Restaurant


 

Ein großer Raum mit sichtbaren Balken, Originalholz und dem typischen Engadiner Ambiente, in das Design-Elemente sowie eine einfache, schmackhafte Küche integriert werden.

 

Das Restaurant

Das Restaurant wird von Paolo Casanova geführt, der bereits unter namhaften Sterneköchen wie Massimo Bottura und Stefano Baiocco gearbeitet hat.

Nun öffnet er seine Türen in Engadin, St. Moritz und sorgt mit einer authentischen Küche mit saisonalen und lokalen Einflüssen für ein innovatives Genusserlebnis.

Es erwartet Sie eine “Alpin-Küche” vom Feinsten mit traditionellen und zeitgenössischen Kreationen. Das kulinarische Menü wird von ausgewählten Weinen begleitet.

 


 

 

Die Philosophie

Kochen bedeutet für uns Balance, Eleganz, Kontrast und Vielfalt.

Wir lieben es Geschmack, Duft und Konsistenz harmonisch zu vereinen, die Freude an gutem Essen zu teilen und gemeinsam zu genießen.

 

 


 

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