Das Restaurant Colani, mit seinem Team, ist von dem Chef Paolo Casanova und seiner Frau Stella Guarneri geführt. Sie öffnen die Türen für ihre Gäste und emfangen Sie in einer intimen und gemütlichen Atmosphäre.
Die Nuancen des Holzes, die originalen Holzbalken, die Liebe für Details, das warme und besondere Licht in dem Saal: sie befinden sich in einem Engadinerhaus mit besonderem Charme.
Sie werden die ständige Suche, die Disziplin, die erneuernden Kochentechniken mit Respekt von dem besten Rohstoff in den Gerichten finden.